SHKM Hodonín
Stravování mladých sportovců #5: Tuky
Stravování mladých sportovců #5: Tuky
Info
26.6.2019

Vedle sacharidů, se kterými nás MUDr. Marie Skalská seznámila v minulých dílech, jsou dalšími základními složky potravy bílkoviny a také tuky. Právě na tuky, jakožto nositele energie a nezbytný zdroj pro správnou funkci nervové soustavy, se zaměříme v tomto díle.

autor:
pojdhrathokej.cz
Sdílejte článek
 

Tuky v jídelníčku lze dělit do několika kategorií. Podle původu je rozdělujeme na živočišné, nebo na ty, které pochází naopak z rostlinného zdroje. Živočišné tuky obsahují nasycené mastné kyseliny. Nenasycené mastné kyseliny jsou naopak v rostlinných olejích. „Ty jsou zároveň pro člověka výhodnější,“ zdůrazňuje zakladatelka ProFit institutu.

A kde takový nenasycený tuk hledat? Především v rostlinných olejích. Překvapivé ale je, že výborným zdrojem nenasycených mastných kyselin je i husa nebo kachna. „A to i přesto, že to jsou zvířata. Je to dáno především tím, že mají přírodní rostlinnou stravu,“ vysvětluje Skalská.

Při výběru potravin bychom se pak měli podívat na etiketu a zkoumat to, jaký je poměr mezi tuky a bílkoviny. „Pokud je přibližně stejný, jedná se o středně tučnou potravinu. Pokud tuky převažují bílkoviny, hovoříme o vysokotučné potravině, naopak při vyšším obsahu bílkovin máme nízkotučnou potravinu.“

A proč nositele energie? „Jeden gram tuku totiž obsahuje více energie, přesně 37 kJ, než gram sacharidů a bílkovin dohromady,“ vysvětluje Skalská. Kromě toho jsou nezbytné pro správnou funkci mozku a nervové soustavy. Rozhodně bychom se jim tedy neměli vyhýbat.

Stravování mladých sportovců

1. díl: Význam jídelníčku

2. díl: Sacharidy

3. díl: Glykemický index

4. díl: Zbytečný cukr v nápojích

další články
Jubilejní desáté kolo netradičně ve čtvrtek, Hodonínští míří do Boskovic
A-Tým
13.11.2019

Desáté kolo Krajské ligy bylo odstartováno dvěma zápasy už ve středu, další pětice duelů, včetně toho, v němž Boskovice ...
Aleš Dufek: Potřebujeme dát dva – tři góly a půjde to
A-Tým
12.11.2019

Proti Rosicím si odbyl domácí premiéru v dresu SHKM. Pro útočníka Aleše Dufka to nebyl snadný zápas, jelikož se po dlouh...
Pešův hattrick nestačil, bláznivý zápas rozhodly Rosice pět minut před koncem
A-Tým
10.11.2019

Hokejisté hodonínského SHKM konečně prolomili střeleckou smůlu, ani pět přesných zásahů jim ale v dnešní přetahované k b...